La Región de Murcia ha sumado un nuevo restaurante con Estrella Michelín, consiguiendo ‘Frases‘, ubicado en la ciudad de Murcia, su primer distintivo, mientras que ‘Cabaña Buenavista‘ (Pablo González-Conejero) conserva sus dos estrellas, y ‘Magoga‘ (María Gómez) y ‘Almo‘ (Juan Guillamón) mantienen la suya cada uno.
Además, el restaurante ‘Tándem’, también en la ciudad de Murcia, ha conseguido un ‘Bib Gourmand 2025’, que reconoce a aquellos restaurantes con una alta calidad en su cocina a precios contenidos.
‘Frases’ (Marco Antonio Iniesta) era uno de los restaurantes que estaba en todas las quinielas regionales para hacerse con el galardón y así ha ocurrido. Un proyecto que abrió sus puertas en 2018, en un discreto local de apenas unas pocas mesas muy cerca de la Catedral, y que el murciano regenta junto a María Egea, jefa de sala.
Entiende la cocina como «lenguaje, algo que hay que contar a través de una composición de frases que son nuestros platos y escriben la historia final…», describen en su página web. «Sabor de recuerdos y emociones, olores que nos transporten a la cocina que tenemos en lo mas profundo de nuestra memoria».
Gala Michelin en Murcia
La Región de Murcia ha acogido este martes la mayor y más prestigiosa representación de chefs y restaurantes del país con la celebración de la Gala de la Guía Michelin 2025, lo que supone un nuevo impulso para potenciar la visibilidad nacional e internacional del sector gastronómico de la Región de Murcia.
Entre estos cocineros, más de 250 llegados de todo el país, se encuentran todos los chefs de los restaurantes de España que ostentan dos y tres Estrellas Michelin.
De esta forma, han estado presentes reconocidos profesionales como Elena Arzak, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Dabiz Muñoz, Jordi Cruz, los hermanos Roca o Ángel León, entre otros, así como una representación de los restaurantes distinguidos con una estrella de esta guía culinaria de referencia internacional.
