La Plaza de la Paja, en el corazón del Barrio del Carmen, volverá a convertirse en el gran escaparate de la cocina huertana los próximos sábado 25 y domingo 26 de octubre. La quinta edición de ‘Sabe a Murcia’ pondrá en valor la gastronomía local, centrando su temática en el arroz con habichuelas y la ensalada murciana, platos que forman parte de la tradición culinaria de la región.
Este año, el certamen adquiere un carácter solidario, en colaboración con ASSIDO, la asociación que trabaja por la inclusión de personas con síndrome de Down y discapacidad intelectual. Los asistentes podrán adquirir una pulsera solidaria que les permitirá disfrutar de todas las degustaciones del evento, incluyendo cerveza, vino, marineras, jamón, aceitunas, patatas y los platos estrella del concurso.
Programa de la V edición
- Sábado 25 de octubre (10:30 a 13:00 h): Elaboraciones de los participantes, donde los chefs amateur y profesionales demostrarán su talento culinario.
- Domingo 26 de octubre (desde las 11:00 h): Gran Final del concurso, con entrega de premios y degustaciones para el público asistente.
El evento busca celebrar la cocina murciana, al tiempo que promueve la inclusión y la solidaridad, ofreciendo a los ciudadanos una experiencia gastronómica única.
Juan Guillamón, padrino de honor
El chef Juan Guillamón, del restaurante Almo, distinguido con Estrella Michelin y dos Soles Repsol, ejercerá como padrino de honor de esta edición. Guillamón, referente de la alta cocina murciana, combina la esencia del producto local con la creatividad contemporánea, y acumula experiencia en restaurantes de prestigio como Arzak, Calima o La Cabaña Buenavista, además de haber trabajado seis temporadas como chef de la escudería Ferrari de Fórmula 1.
El concejal de Desarrollo Urbano, José Guillén, ha destacado:
“Sabe a Murcia celebra una edición muy especial en torno a uno de nuestros platos más tradicionales, el arroz con habichuelas, y con un padrino de excepción, Juan Guillamón, nuestra estrella Michelin, que representa la evolución y proyección internacional de la cocina murciana”.
Jurado profesional
El concurso contará con un jurado de primer nivel, compuesto por:
- Juan Guillamón, chef con Estrella Michelin (padrino de honor)
- Basilio Piñero Sáez, presidente de la Junta de Distrito del Barrio del Carmen
- Conchi Marín, propietaria del restaurante Rincón Huertano
- Juan Antonio García Gil, presidente de JECOMUR
- Pablo Martínez López, presidente de Euro-Toques Región de Murcia
- José Morales, propietario del restaurante Demo
- Javier Gracia, chef ejecutivo y propietario de La Bodeguita
- Nicolás Martínez, chef del restaurante Rincón de Pepe
Inscripciones
Los interesados en participar deberán inscribirse por orden de inscripción a través de la página oficial: www.sabeamurcia.com
Con su mezcla de tradición, alta cocina y solidaridad, ‘Sabe a Murcia 2025’ promete convertirse en uno de los eventos gastronómicos más destacados del otoño murciano.
